mariawalkerandersson.blogg.se

En blogg om en Kostvetares tankar kring mat, hälsa och träning och livet däremellan!

Annas Saffransfavorit

Kategori: Allmänt

Saffranssås med lax och räkor
4 -5 portioner
2-3 schallottenlökar
2 vitlökslkyftor
1-2 dl vitt vin alt. matlagningsvin
1 fiskbuljontärning (grönsak går också bra)
ca 5 dl grädde/matlagningsgrädde/mjölk
1 paket saffran, 0,5 gram
ca 400 g laxfilé, skuren i tärningar
1 burk räkor
ca 10 körsbärstomater
valfri pasta, gärna färsk tagliatelle (2 paket)
 
Finhacka lök och vitlök, fräs i smör/olja i en djup stekpanna tills den är mjuk, tillsätt vinet och låt det puttra ner tills det nästan är bortkokat. tillsätt grädde, mjölk (jag tog grädde och mjölk kanske lite mer än 5 dl totalt), och buljongtärning. låt koka upp och låt puttra lite så såsen kokar ihop. känn efter hur konsistensen är, red såsen om den känns för lös. Tillsätt saffran, smaka av med salt och peppar. När pastan nästan är klar kan du tillsätta lax och låt sjuda några minuter och precis innan servering tillsätter du räkor och tomat, lite bladspenat kan också tillsättas eller ätas till! 
Låt inte fisk och räkor koka för länge i såsen då blir de bara överkokta och sega!
 
Vet att receptet är lite höftat men hoppas det går bra ändå! 
 

Första veckan på masterprogrammet!

Kategori: Allmänt

Ja, så är jag i Uppsala igen, och "vardagen" har så smått börjat igen... Eller ja, vi har setts först kl.13 som tidigast och bara gjort massa skoj så så mycket vardag vet jag inte om det är. Men hursom så träffade jag min nya klass (de flesta i den iaf) i måndags och sen dess har vi gjort lite smått och gott varje dag för att lära känna varandra. Det känns väldig bra än så länge! Många internationella studenter, men det kan också vara så att svenskarna kommer först på måndag när det är kursstart på riktigt :) 


Bild från ett uppdrag vi gjorde på stan -  Do a metal pose in front of Domkyrkan - klart man ställer upp på den!
 
 


 

Ta ett dopp till

Kategori: Allmänt

 
tror sommaren kan få stanna ett tag till va...