mariawalkerandersson.blogg.se

En blogg om en Kostvetares tankar kring mat, hälsa och träning och livet däremellan!

Pesto is the Besto!

Kategori: Allmänt

Älskar verkligen pesto, det funkar så himla bra till typ allt; pasta, på ett knäckebröd, som sås... ja, eftersom den är så "snäll" men ändå så smakrik är den god till mycket. Har börjat göra egen pesto lite mer den senaste tiden, men jag tycker det är lite tråkigt att det går åt en hel kruka färsk basilika för att få en burk pesto typ, känns lite för dyrt! Så jag har nu testat en ny variant: BROCCOLIPESTO. Köpte en "bukett" med färsk broccoli på Ica för 5 kr, med den istället för basilika blir den då mycket billigare. Parmesanen är ju såklart lite dyr, men ändå ganska dryg!
 
ingredienser:
1 färsk broccolibukett (ej stjälken)
2 dl rapsolja
2 dl solrosfrön (eller valnötter, mandlar etc)
2 dl riven parmesan
2 vitlöksklyftor
1 tsk citronsaft
salt och peppar,ev. torkad basilika

Skär broccolin i mindre bitar, riv parmesanosten och vitlöksklyftorna, lägg ingredienserna i en matberedare och mixa ihop tills peston är ganska slät. (alt. lägg alla ingredienser i en bunke och mixa me stavmixer). Smaka av med salt och peppar och ev andra kryddor. 
 

peston blir lite ljusare än pesto gjord på basilika!
 
 

KOMMENTARER:

  • amanda säger:
    2015-02-18 | 20:06:42
    Bloggadress: http://aal.blogg.se

    Åh, det måste jag testa! :)

    Svar: Ja gör det!
    Maria Andersson

Kommentera inlägget här: